猫猫火锅派对攻略 猫火锅食材

　　在现代人眼中，火锅已经不是寒冬专属了，滚烫的火锅，似乎和大热天更配啊。吹着空调，喝着冷饮，吃着辣辣的火锅，聊着感人肺腑的天，快哉，美哉。然而最近在网络中流行起来一个“火锅秘籍”，“毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不超过10秒；虾涮5分钟最鲜嫩；老肉片下锅10分钟……”

　　听起来似乎是一个常年混迹火锅店的老手总结的，可是这份秘籍是否靠谱，还真说不准。

　　食物煮熟最重要

　　吃火锅，最重要的是把食物煮熟，不要为了追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。半熟的肉类、海鲜中可能含有未被杀灭的寄生虫，如果水里烫一下就吃，容易引起肠胃感染。因此，建议在火锅沸腾的情况下，肉类完全变色再食用。然而蔬菜的情况则不同。蔬菜的维生素丰富，但一些维生素并不耐热，长时间涮烫会让维生素快速流失，因此一些绿叶蔬菜只要稍微涮一涮就可以了。

　　锅底最好选清淡

　　很多人在吃完油辣辣的火锅后会拉肚子，说明不适合吃辣，建议这类人选择菌菇锅、骨汤锅等较清淡的锅底。牛蛙锅、鲶鱼锅让人胃口大开，但长期食用重油重辣的红汤锅，不仅对肠胃产生刺激，还容易摄入过多的脂肪和热量。如果实在想吃辣，建议选择鸳鸯锅。另外，如果要喝汤，建议在火锅刚煮开的时候喝一点，不要喝煮了很久的火锅汤，因为这种煮到最后的汤里含有大量嘌呤、脂肪、盐分，还会有亚硝酸盐，不建议再食用。

　　先吃肉后吃菜？

　　肉上桌，一般都是一群人虎视眈眈，抢着先涮，旁边的青菜却是无人问津。其实吃火锅最先涮的应该是淀粉类的食物，如土豆片、山药等，先将胃填充一点，再吃点蔬菜，最后才涮肉，这样有利于控制总热量。可以先吃一小碗杂粮粥，对胃肠道也是一种保护。

　　切忌冷热交替

　　一口热肉，一口冷饮，应该是感觉最棒的。但一冷一热对胃粘膜的刺激是最大的，极容易导致消化系统紊乱，说通俗点就是容易拉肚子。另外，有些人总是自诩不怕烫不怕辣，然后回家发现一嘴的水泡，紧接着就是口腔溃疡，另外长期食用过烫的食物，也会增加罹患食道癌的几率。

　　总而言之，有的人能把火锅吃得很健康，而有的人却总是吃一顿拉一顿，明知道吃完会拉肚子，就是要吃，就是要爽，爽完还是要受罪，何必呢？健康的吃法一样可以很爽，对吧。

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