开餐馆攻略 开餐饮店攻略

近几年来，受国内外经济大气候的影响，经济全面下滑，各行各业都呈现萎靡不振的状态，大伙儿都在感叹“买卖不好做”！特别是餐饮业更是一片哀鸣，认为没有官员请客吃饭的了，没有高消费了，维下去了。不少餐厅今天开了，明天黄了，餐饮业经济严重萎缩。

营销人就是领兵打仗的先锋，谋臣，总兵元帅。营销就是一场战争，不存在和平共处。需要的就是在不断地冲突中保持平衡。

我不敢说大部分营销人没有看过这两套书，但是我觉得从现在开始，我们营销人就要认认真真的把这两套书好好看看。我们进步了，才能让我们的餐厅持续火爆。

不少老板在想“打烊-停业-改行”却又不甘心，想振兴门店又求路无门。

我认为，与其说餐饮业严重萎缩了，有点“夸大其词”。请记住:民以食为天。

只要有人流动的地方，就有人出来吃饭。衣可以少穿，车可以少坐，饭不能少吃。

人们常说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”！再看看广州、北京市区的饭店都是排号、场次吃饭的，所以饭店还是有生意的，只是“腐败式”的吃饭形式基本消失了而已，事实这也是好事，因为官不再围桌吃，他们用“改头换面”（比如带家人）出现在你的餐厅里，长久成为你的食客，原来一桌官员，现在一位官员带一家子来吃，是不是客源就增大了呢？

有人想从自己多次的失败中寻找经验教训，这是错误的。你怎么不从众多失败和成功中的人中去吸取经验教训呢？难道你要用一千次的失败经历，换取一次成功的经验吗？你有资本玩下去吗？

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另外，有人认为餐厅就是“供食客吃饱肚子的地方”。这其实也是不对的，一间人气爆棚的餐厅，是有餐厅文化和特色的，这种文化和特色将为你带来丰富的利润。

那么“你的餐厅文化是什么？你的特色是什么？你能够给出答案吗？就算是你能够说出一二来，你能够落实执行吗？

亲爱的餐饮挚友：

我是中国餐饮营销研究院学习顾问王晓道。也是餐饮逆袭营销之－«餐饮经营指点录»这本书的作者之一，准确地说，应该算是编辑者之一，因为书中的内

容，并非我原创，我只是一个价值的搬运工。

那么这本书中的内容，究竟从何而来？

如果你已经加入我们内部圈子有一段时间，相信你一定发现，在我们圈子内部的交流信息中，时常会出现一些非常有价值的内容。

比如，某位餐饮老板生意不好，没有客源，来圈子内部寻求帮助。中国餐饮营销研究院，陈才文老师看到他提出的问题后，针对他所面临的实际情况，做出的精彩解答以及方案。

再比如，某个开业三年老店，在当地面临大量的同质化竞争，在尝试无数方法后无计可施，来到我们内部圈子寻求解决方案。在经过陈才文老师，以及众多师兄师姐帮助下，设计出了一套快速建立当地知名度，瞬间击败众多竞争对手的餐厅落地方案。

再比如，某个品牌火锅店，手中有大量的客户数据，顾客流失了。而陈才文老师仅仅给了他一个小策略，却可以帮他将所有顾客唤醒，在几天时间内，火爆全城。

可惜的是，中国餐饮营销研究院从 2010年创办到现在，内部圈子的聊天信息多达几十万条，而这些大量信息中藏着无数宝藏，却从来没有人，把这些宝藏挖掘出来，进行系统的整理、编辑。

这在我看来，完全是巨大的浪费。

此时，便让我谋生了一个想法：要是我能把内部圈子，接近 2 年的聊天信息中精彩的内容，全部筛选、整理、归纳出来，形成这么一本绝密的内部书籍，那该是多么有意义的一件事。

说干就干，于是我找到了另外一位中国餐饮营销研究院的内部学员一起来完成这件事。

实际上，想要做好这件事，并非易事。你可以试想，要从几十万的聊天信息中，和老师策划的方案中，去对有价值的内容进行筛选、整理、归纳，是多么庞大的一个工作量。但既然开始做，就一定要把它完成。

耗时2 个月，经过查找、筛选、提炼，二次整理，排版，归纳，一系列工作后，这本书终于完成了！

最后，我将此书的所有内容划分为了三大部分：

第一部分，餐饮活动策划。

第二部分，餐饮实体店指点咨询。

这部分内容主要是针对实体商家提出问题而进行的解答。

第三部分，中小企业指点咨询落地营销方案。

这部分内容主要是对中小型企业、公司，在经营中遇到的困难，而给出指点与解答。

你完全可以根据自己的需求，选择性的进行研读。这本书不仅能给你更多解决问题的方法、思考角度，更是能开阔你的眼界，让你了解更多餐饮模式，更多领域中现在面临的问题，以及解决思路。

我相信，当你读完此书时，你已经收获别人多年的成功经验，未来让你的人生少走大量弯路。

最近中国餐饮营销研究院出了一本好书，叫《餐饮经营指点录和餐饮逆袭营销不传之秘》。

文中用详实的实操案例，分析了各种各样餐饮的经营方法和策略，给出诸多的金点子，是你通往成功的一把金钥匙，堪称“餐饮业的经营秘籍”要术。

读它，能够起到了抛砖引玉，点石成金的作用。

你没有餐饮经营的好项目，请你看看《餐饮经营指点录》，它将为你指点迷津，你将会信心百倍，马上行动，立即见效益；如果你认为你的餐厅是惨淡经营，那么也请你看看《餐饮经营指点录》，将会马上好转，立竿见影，转亏为盈；如果你想扩大你的经营收入，那么也请你再看看《餐饮经营指点录》，将会如鱼得水，如虎添翼，事半功倍，效益翻番。

《餐饮经营指点录》《餐饮逆袭营销不传之秘》不仅仅是你开启“点石成金”的金钥匙，更是给你一种点石成金的餐饮经营宝典。这是一本逆袭传统餐饮经营、颠覆传统营销策略的难得好书。

心动不如行动，现在让我们一睹为快！一本《餐饮经营指点录》在手抢占商机，下一个马云式的人物就是你！

餐饮业58个赚钱案例，让你

不走弯路.走捷径…

大部从事餐饮行业的人，都有这样的梦想：

过上更富足、更自由的生活…

住上更大、更豪华、装修考究的房子；

拥有更好、更有面子的汽车；

穿上高贵又时尚的衣服；

有足够的钱，让小孩获得更好的教育；

享用各地富有特色的美食；

到世界各地去旅游；

自由支配自己的工作，不用看老板脸色；

自由支配自己的工作时间，在需要的时候，可以停下来干自己想干的事情；

有足够的时间、足够的钱，去享受生活……

为此很多人走在创富业的道路上！

只是…………………………………………….

现在社会，产品极大丰富，各行各业，竞争非常激烈……

每位老板都在绞尽脑汁，把自己的产品卖给更多的人……

商场如战场，拼杀声此起彼伏……

大部分的餐饮业老板，每天都为更多的顾客上门操碎了心，操碎了蛋……

所以餐饮老板们选择了…拼命地砸广告…报纸、电视、公车、电梯、短信、邮件……

但，当今社会广告泛滥成灾，消费者已经麻木、视觉疲劳，更多的听到，砸广告的效果并不好……

现在社会，几个甚至几十个商家，追着一个客户跑……僧多粥少!

你说产品好卖吗？

但，就在这种激烈竞争的红海当中，有一群高明的经营者，挑战传统营销方法……

使用高明的营销策略，轻松赚大钱!

上演了一幕又一幕的，商业传奇!

所以，创富的成功关键在于：

能否很好地把产品卖出去！

本书深入剖释如何提升营业额、快速赚钱

本书没有高深、空洞的理论，

只有实干、有效的案例。

《餐饮经营指点录》，

一共包含下面58个超凡的餐饮营销策划资料：

这些营销策划案例，来自餐饮市场的第一现场，完全从实战中获得经验，具有很好的参考价值。为了获得一个好的营销策划方案，老板们需要付出几千、几万的营销咨询费，和沉重的经验教训。

58个营销策划方案，老板们一共付出了

几十万的营销咨询费，以及无数的教训。

而你现在，轻松就可获得！

学习这些营销案例，马上就能获得启发，

甚至马上能应用在生意上，让你利润大增！

虽然餐饮经营模式不同，但营销背后的思维是相通的。

不管你经营哪类餐厅，也不论你卖的的是什么菜品，你都能参考这些营销案例的

方法，获得启发，轻而易举地让营业额快速提升，在获取超额利润的同时，享受你作为行业领袖的种种特权！

以上我列举的这些案例，他们能做到了，你也可以做到。

你也可以，像这些案例一样，在短时间内，大幅提升销售业绩，而且还可以做得更好（因为你将要学习与借鉴的经验不是一个、而是58个成功案例的经验，打个比方说，58位营销大师的智慧为你出谋划策，你想不成功都不行）。

此外，学习本书你可获得下面5个好处：

好处1：学习这些营销策划资料，能获得启发，甚至马上能应用在生意上，让你利润大增！

如果你现在在做生意，或者你的亲戚朋友正在做生意，学习本书的营销案例，可让你获得启发。甚至，可能马上能应用在生意上，让你利润大增，每年额外多赚十几万、几十万、甚至几百万……

好处2：用学到的营销方法，帮助别人赚更多的钱，获取不菲的营销顾问分红收入！甚至免费获得公司股份！

就算你现在没在做餐饮生意，但你可用你学到的营销方法，帮助别人赚更多的钱，获得营销顾问分红收入。

我刚才在百度搜索了一下，2015年中国大概有100万家中小餐饮企业……

等着你帮忙解决营销销售问题的企业，实在是太多，你可发挥的空间实在是太大了！

好处3：拥有强大的营销销售能力，相当于你手上，就拥有一个永不过时的、高收入的金饭碗!

餐饮营销是每个餐饮企业的命门，是老板们最重视的部门。当你拥有，强大的营销销售能力时，老板们追着你跑，高薪厚职，随手可得，你将成为职场中的王者！

营销人员，年薪几十万、上百万、并且拥有干股的例子，有很多很多（相信你也知道）！

好处4：掌握了高超的营销销售技巧，假如你现在餐饮创业，你的盈利规模将比一般人高出几倍！

创业最关键的是要把菜品品/服务卖出去。当你拥有强大的营销销售能力，能够很好的把产品/服务卖出去时，假如你想创业，那么你的成功率，将比其他销售能力一般的人，高出几倍，更早地、更大地成功，赚取更多的钱!

好处5：掌握了高超的营销销售技巧，多了一份赚钱技能、多了一份保障！

掌握了高超的营销销售技巧，相当于口袋里，多放一把宝剑，多一把防身工具，多了一份赚钱技能，多一份保障，对你只要好处没有坏处!

无论你现在已经拥有自己的餐饮公司、在创业、在上班、还是准备以后创业、还是没打算创业，掌握高超营销销售技巧，也是非常必要的！

我敢100%保证，您将受益匪浅！

本书的目的就是，通过大量高价值的成功餐饮营销案例，让你快速成为餐饮营销高手，彻底实现轻松赚钱、潇洒生活的梦想。

我坚信，只要你努力学习，勤练营销本领，用不了多久，你就能够享受财富与时间的双重自由，并利用你手中的财富和时间，描绘出你最美的人生画卷！

很有可能，明年的今天

你看到的将是一个崭新的自我！

以全新的姿态和魅力，追逐着更加灿烂的明天！

设想一下，在1年之后，你多赚30万、50万……甚至100万元，你的人生将会发生什么样的变化？

你会住什么样的房子……开什么样的车子……交什么样的朋友……去哪里度假……2016年、2017、2018年……你又将赚多少钱？

更重要的是，你对未来会拥有怎样的激情和自信？

我想问你一个问题：“假如能够让你一年多赚10万、50万、100万，并且获得财富与时间的自由，你愿意投资多少钱？”

暂且不算你的时间成本，不论你为生活无尽的挣扎和痛苦所要付出的情感代价，也不计你一年能够节省的学习费用，单就提前使用这些方法化为财富的收益，你所获得的价值轻而易举地将超过10万元。

也就是说，第一年你为自己多赚10万元，第二年10万元，第三年10万元，第五年……，第十年……，一辈子获得的可能超过100万。

我认为，投资10万元，也是非常划得来，

退一步说，就算投资10000也是非常划得来，

你可以漠视以上的信息，但我可以告诉你一个很残酷的现实：社会一直在淘汰有学历的人，但不会淘汰一个在不断学习、不断进步的人!!!

“如果你拒绝学习，那你就注定选择了一生的跟随！”

大部分的餐饮营销高手，都不愿分享他们的营销策略、营销秘诀，因为谁都想永久保持自己的领先地位。

但我不同，我不仅知道，而且愿意与你分享这些营销秘诀（不是因为我的无私，而是因为这是我生意的一部分）。

如果你已经拥有了自己的餐饮公司，但不满足作为市场跟随者的艰难人生，渴望业绩快速增长，快速成为行业领袖，渴望行业代言人的精彩人生，那么，这本书里面的营销秘诀你是必需要学习的。

如果你有餐饮创业的计划，渴望在行动前，找到一条通往行业领袖的捷径，彻底避免惨淡经营的泥潭，那么，这本书里面的营销秘诀你是必需要学习的。

如果你拥有强烈的企图心，但是苦于寻找成功的方法，那么，这本书里面的营销秘诀你是必需要学习的。

如果你现在还处在拼命努力当中，想寻找一份高收入的工作，寻找一个永不过时的、高收入的金饭碗，那么成为营销销售高手，绝对是一个好的选择。那么，这本书里面的营销秘诀你是必需要学习的。

你可以花1年、2年，甚至一辈子的时间，来慢慢摸索成功之道！

你也可以立刻使用，这些成功者有效的营销方法，快速迈向成功！

如果你自己摸索，首先我可以告诉你的是，本书里的绝大部分案例，你无法全部从其他渠道免费得到。

自己摸索，你将付出莫大的代价（首先假设你能自己摸索到这些营销秘诀）：

1.时间成本：你1个月的时间值多少钱？至少也值几千元吧？2个月、3个月、1年呢？以最保守估算，就算耗费你3个月的时间，那最少也浪费了你1万元的时间成本!!!

2.专业程度：由于不能提前使用到这些营销策略，减少的利润：1个月、2个月、3个月，1年、2年？以最保守的方法估算，最少也让你少赚几万、几十万的利润！说好的专业呢？

不读本书，将给你带来的5大损失:

1、浪费时间，多走弯路；

2、用错误的方法继续得到错误的结果；

3、业绩不能突破瓶颈，不能解除自我设限；

4、被竞争对手超越，损失业绩，少赚很多钱；

5、可能付出太多，回收太少。

记住，你采取行动的风险是零，不采取行动的风险可能是失去的机遇、财富、房子、汽车、旅游、爱情、自由、甚至你的梦想！

相信你也知道，一个好的营销方案，可令一个企业起死回生，为企业创造几十万、几百万、几千万、甚至更多的价值!

一个好的营销方案，市场价要几千、几万、甚至更多……

本书一共几十个营销案例，不要说多，就是只有其中10个8个有价值，能够帮助到企业，就算每个只值2000元，

那么本套书的价值也远远超过1、2万元!

虽然本书价值远远超过1、2万元，但本书的定价:

不是10000元；

也不是5000元；

也不是3000元；

也不是1000元；

而只是900元！

可能你担心这些资料质量不高、不能为你带来很大的价值，购买本书有一定的风险。在此，我可以郑重地向你保证：

购买本书回去之后，如果有任何不满，

无需理由，7天内你都可以获得100%退款

（我退款的速度，绝对不比你付款的速度慢）。

也就是说，你的购买没有任何风险，因为你买回去之后，可以仔细阅读，把这些案例全部看完，看看这些餐饮营销案例对你有没有启发，能不能在未来的日子里，为你创造足够的价值。

虽然要付出一点点金钱……但是，本书所给你的，这些不为人知的营销秘诀，给你带来的回报将是，3万、5万、10万以上……如果靠自己摸索，你将耗费30倍，甚至100倍的代价。而且，我敢肯定，99.99%的可能性，你终生将无法完全知晓本书里的所有营销秘诀。

记住，你的购买行动完全没有任何风险……而且，购买了之后，你将获得一个业绩快速增长的、早日实现财务自由的美好前途……但不购买的风险……却有可能是：停滞不前，甚至告别一生的自由与富足！

我很欣赏那些，决策果断、行动迅速、有冲劲、执行力强的人，因为他们是社会发展的推动力、他们的成功必定人尽皆知。

所以..我特意为决策果断、行动迅速的购买者，准备了两份特别的礼物：

考虑到本书的价值，我的定价已经是很低，这样的价格与赠品组合，不会保持很久，只在前100名市场测试阶段，短暂保持。

因此，当完成前100名的销售，完成市场测试时，我会调整价格与赠品的组合。也就是说，我会涨价、并且减少赠品。

也就是说，请你不要等几天再决定，因为100名之后，你将付出更大的代价，并且不能免费得到这些珍贵赠品（有的赠品将被取消、或者被单独拿出来卖）!

还有一点要补充的是： 因为我在多个渠道推广这本书，100个名额将很快被瓜分掉，如果你想以优惠价购买本书、并且免费获得多份赠品，请务必立即行动，在100名之前锁定你的优惠名额。

祝你成功!

张莉敬上

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《.餐饮经营指点录》《餐饮逆袭营销不传之秘》

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现在预订还可以得到陈才文老师的亲笔签名哦：

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终于看完了，抓紧时间转账吧，再晚可就来不及啦!